Белый винный уксус – уксус из белого вина. Имеет более сладковатый и мягкий вкус, чем красный винный уксус, но зачастую эти два уксуса бывают взаимозаменяемы. Любители приправлять еду чистым уксусом, возможно, замечают разницу, но в составе соуса или заправки отличить белый от красного может только истинный гурман. В современном мире белый винный уксус широко применяется в кулинарии в национальных кухнях всех стран. Обычно его используют как специфическую добавку или консервант.
